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商品の説明

柚子こしょう
柚子こしょう 美味しさの秘密1

柚子を育てるのに最高の環境

産地の七山(ななやま)は、中山間地に位置し、その名の示す通り標高500mを越える七つの山に囲まれ、面積の七割が山林となっています。山間地にしては 比較的温暖なため農作物の栽培に適し、また山間地特有の朝晩の激しい温度変化や、玉島川に代表される豊富な清流にも恵まれていることから、他に類を見ない程良質な柚子や唐辛子が育つ環境が整っています。

柚子こしょう 美味しい秘訣2

完全無農薬栽培

七山村の美代子ばあちゃんの家で作られた柚子と唐辛子は無農薬栽培です。果物を無農薬で育てると言うことは、大変なことです。虫や病気、傷、雑草と様々な難関があり、苦労が絶えません。そんな、手間暇かけて作られたゆずは形こそ不揃いですが、柚子の風味がとても強く、味に深みがあります。

無添加加工

環境に優しい安全な無農薬栽培された柚子と唐辛子を素材にして、手作りで無添加加工することにで、素材本来の香りと風味を強く引き出すことができます。添加物は入っていませんが、美代子ばあちゃんの真心がたっぷりの、丁寧な手作業で作る安心安全な柚子ごしょうです。

柚子胡椒 美味しさの秘訣3

美代子ばあちゃんの柚子ごしょうは辛いだけじゃない。手作りにこだわって60年。より美味しい柚子ごしょうをお客様に届けたいとの思いから、常に思考錯誤を重ねてきました。柚子と唐辛子を無農薬栽培で作るため、柚子の風味と辛さが絶妙なバランスに仕上がっています。その味はまさに神業!一度食べると癖になる秘伝の調味料です。今では全国からお取り寄せが殺到中!

柚子胡椒80g×2 柚子胡椒80g×2 マイルド1 梅干し300g
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